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学科导航 >> 食品科学[分类号: TS2 ]

统计时间范围： 一年内 两年内 三年内 四年内 五年内 当前显示[1]年内的借阅排名前100的图书

题名 责任者 出版信息 索书号 借阅次
1 食品安全保障、食品添加剂常识 朱宝昌, 高海生等编著 化学工业出版社 2013.1 TS201.6/37 10
2 食品专业英语 李向阳，张建友主编 中国质检出版社 2013 TS201.1/32 8
3 在家轻松去除食品添加剂和农药残留 (日) 增尾清著 南海出版公司 2012.08 TS202.3/37 6
4 让豆浆机成为你的药房:按一按, 养生豆浆让你喝出健康! 养沛文化编辑部著 浙江科学技术出版社 2014 TS214.2/27 6
5 肉制品与水产品的风味: (加) F. Shahidi著 中国轻工业出版社 2001.08 TS251.5/21 6
6 薯类加工 秦波涛等编著 轻工业出版社 2001.1 TS215/5 6
7 传统小食品 陈福康编著 河南科学技术出版社 2003.10 TS2/18 6
8 食品微生物基础与实验技术 范建奇主编 中国质检出版社 2012.7 TS201.3/42 5
9 南味糕点配方与制作 刘治汉编 中国轻工业出版社 1999 TS213.2/19 5
10 自己动手做西点 庄夏珍编著 重庆大学出版社 2016.01 TS213.2/146 5
11 小饼干 吴金燕著 中国纺织出版社 2014 TS213.22/1 5
12 食品化学实验原理与技术 赵国华主编 化学工业出版社 2009 TS201.2/53 5
13 食品生物化学实验 韦庆益, 高建华, 袁尔东主编 华南理工大学出版社 2012 TS201.2/64 5
14 食品工艺学: 夏文水主编 中国轻工业出版社 2007 TS201.1/22 5
15 食品微生物基础与应用 林继元，李万德主编 中国质检出版社 2013.01 TS201.3/43 4
16 餐桌上隐藏的危险 主编魏世平 东方出版社 2012 TS201.6/102 4
17 食品质量优劣及掺假的快速鉴别: 高海生编著 中国轻工业出版社 2002.01 TS207/47 4
18 食品感官评价方法及应用 孟德梅主编 知识产权出版社 2020 TS207.3/85 4
19 蛋糕加工技术及工艺配方 薛效贤编著 科学技术文献出版社 2000.2 TS213.2/12 4
20 面包.蛋糕巧制作 齐朝晖编 科学出版社 2000.2 TS213.2/14 4
21 果酒果醋自己做 侯熙良, 双福编著 农村读物出版社 2014.9 TS275.44/2 4
22 食品化学 陈福玉, 叶永铭, 庞彩霞主编 中国质检出版社 2012 TS201.2/66 4
23 豆制品加工一本通 要萍主编 北京 2013.11 TS214.2/21 4
24 袋生豆芽生产新技术(修订版): 赵宝聚等编著 金盾出版社 2006.9 TS214.9/1 4
25 肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别 王爱云, 高海生等编著 化学工业出版社 2013.1 TS251.7/12 4
26 有机禽蛋生产: 徐淑芳主编 科学技术文献出版社 2006 TS253.4/10 4
27 发酵食品加工技术 邹晓葵等编著 金盾出版社 2000 TS26/5 4
28 转基因食品释疑: 邓平建编著 人民卫生出版社 2006 TS201.6/19 4
29 食品分析实验 刘杰主编 化学工业出版社 2009 TS207.3/36 4
30 食品中有毒有害物质检测 陈云主编 中国质检出版社 2013 TS207.3/50 4
31 经典酱泡菜 林美慧著 辽宁科学技术出版社 2005 TS255.53/7 4
32 图解瘦身养颜蔬果汁速查全书 于雅婷，于松编著 江苏凤凰科学技术出版社 2022 TS275.54/22 4
33 速冻调理食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 ... [等] 编著 中国计量出版社 2009 TS201.6/22 4
34 食品质量与安全管理 刘华楠主编 中国轻工业出版社 2014.04 TS207.7/20 4
35 食品杀菌技术 杨方琪编著 中国食品出版社 1988.6 TS205.9/3 4
36 化学物理觉:饮食中味觉和嗅觉之外的感觉:chemical touch in food and eating (美) Shane T. McDonald, David A. Bolliet, John E. Hayes主编 中国轻工业出版社 2020.08 TS201.2/81 3
37 爸爸的面包机:美味面包烘焙 (日) 荻山和也著 中国水利水电出版社 2016.01 TS213.21/2 3
38 食品加工与贮藏实验 王双飞主编 中国轻工业出版社 2009 TS205-33/1 3
39 食品用包装及容器检测: 吴国华等编著 化学工业出版社 2006 TS206/6 3
40 食品卫生检测技术: 唐突主编 化学工业出版社 1960 TS207.7/9 3
41 功能性大豆食品 李里特, 王海主编 轻工业出版社 2002 TS214.4/1 3
42 溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术:.1 陈黎洪主编 金盾出版社 2005.2 TS253.4/9 3
43 葡萄酒佐餐艺术 (法) 斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆, 索菲·格勒卢著 译林出版社 2014 TS262.6/46 3
44 现代无公害有机食品标准生产技术 马超编著 中国建材工业出版社 2017.01 TS2/31 3
45 啤酒, 面包, 奶酪:生物工艺与美食 原著 (德) 莱因哈德·伦内贝格 科学出版社 2009 TS201.2/55 3
46 食品添加剂使用标准:GB 2760-2011 国家食品药品监督管理局食品安全监管司编 中国医药科技出版社 2011 TS202.3-65/15 3
47 辐照食品与放射性污染食品 陈彦长, 罗祎主编 中国质检出版社 2012 TS205.9/9 3
48 农产品中真菌毒素的检测分析:.1 张艺兵等主编 化学工业出版社 2006.2 TS207/42 3
49 烘焙工:含面包、中式糕点、西式糕点,中级 张守文主编 中国轻工业出版社 2005 TS213.2/40 3
50 马铃薯淀粉生产技术 陈奇伟, 马晓娟, 李连伟编著者 金盾出版社 2004 TS235.2/2 3
51 生鲜乳质量安全监测工作指南 刘慧敏，郑楠等编著 中国农业科学技术出版社 2021 TS252.7/44 3
52 食品化学:.第2版 韩雅珊主编 中国农业大学出版社 1998 TS201.2/44 3
53 食品安全概论 张建新, 沈明浩主编 郑州大学出版社 2011 TS201.6/30 3
54 食品安全与食物中毒急救常识 彭吾训主编 贵州科技出版社 2013.02 TS201.6/53 3
55 食品.果蔬.切花保鲜技术 陈毅辉等编著 福建科学技术出版社 1999.6 TS205.7/6 3
56 感官评价实践 (美) Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas著 中国轻工业出版社 2016.07 TS207.3/70 3
57 食品质量安全管理 宁喜斌主编 中国质检出版社 2012 TS207.7/19 3
58 伦敦的味道 (英)阿梅莉亚·华西里艾弗著 北京科学技术出版社 2014.01 TS213.2/95 3
59 新型白酒勾调技术与生产工艺: 赖高淮编著 中国轻工业出版社 2003.01 TS262.3/17 3
60 杂粮食品加工: 科学技术部中国农村技术开发中心组织编写 中国农业科学技术出版社 2006 TS21/8 3
61 豆类小食品生产 曾洁, 李光磊主编 化学工业出版社 2013 TS214.2/19 3
62 我国的食品安全问题 杜立群编著 中国财政经济出版社 2012.12 TS201.6/55 3
63 食品生产和加工用水的安全与质量:会议报告 联合国粮食及农业组织, 世界卫生组织编著 中国农业出版社 2021.10 TS208/10 3
64 畜产品加工实验 韩建春, 尚永彪主编 中国林业出版社 2012 TS251-33/1 3
65 灌肠肉制品加工技术 张海涛, 郝生宏主编 化学工业出版社 2014 TS251.6/4 3
66 酒类风味化学 范文来，徐岩编著 北京 2014.01 TS261.7/3 3
67 白酒理化分析检测 赖高淮主编 中国轻工业出版社 2009.01 TS262.3/18 3
68 舌尖上的“标准”密码:教你远离身边的食品安全风险 上海市质量和标准化研究院等 编 上海科学技术文献出版社 2016.01 TS201.6/99 3
69 花色小食品加工法 曾强编著 轻工业出版社 1991.2 TS205/24*1 3
70 发酵食品加工技术: 郝林，杨宁编著 中国社会出版社 2006 TS26/13 3
71 食品微生物学 贺稚非主编 中国质检出版社 2013 TS201.3/44 3
72 食品中有害成分化学: 汪东风主编 化学工业出版社 2006 TS201.6/17 3
73 食品添加剂生产与应用技术: 韩长日, 宋小平主编 中国石化出版社 2006 TS202.3/23 3
74 分子感官科学 宋焕禄著 科学出版社 2014 TS207.3/60 3
75 食品质量安全市场准入指南: 黄毅编著 中国轻工业出版社 2005 TS207.7/8 3
76 跟着DVD轻松做面包 (日) 伊原靖友著 辽宁科学技术出版社 2015.03 TS213.21/7 3
77 食物有毒:躲不开的食品添加剂怎么吃最安全 增尾清著 辽宁科学技术出版社 2011 TS201.6/28 3
78 健康中国与食品安全 曾祥华主编 上海交通大学出版社 2017.10 TS201.6/114 3
79 妈妈的面包机:家常菜面包烘焙 (日) 荻山和也著 中国水利水电出版社 2016.01 TS213.2/167 3
80 不说不知道:你身边的食品安全 孙丽红编著 上海科学技术出版社 2017.01 TS201.6/113 3
81 宝宝最喜欢的健康甜点 坨坨妈主编 辽宁科学技术出版社 2013 TS213.2/150 2
82 中国家庭烘焙书 范姝岑著 北京联合出版公司 2016.08 TS213.2/163 2
83 畜禽及其产品质量和安全分析技术: 陈家华[等]编著 化学工业出版社 2007 TS251.7/9 2
84 中国奶产品质量安全研究报告.2020年 王加启主编 中国农业科学技术出版社 2020.08 TS252.7/35(2020) 2
85 替代性食物体系:基于信任的“小而美”:the "small and beautiful" based on trust 杨波等著 社会科学文献出版社 2021.12 TS2/37 2
86 食品微生物学 吕嘉枥主编 化学工业出版社 2007 TS201.3/33 2
87 现代食品微生物学.第2版 刘慧主编 中国轻工业出版社 2011 TS201.3/41 2
88 食品添加剂应用基础 胡国华主编 化学工业出版社 2005 TS202.3/16 2
89 天然食品添加剂 曾名湧，董士远主编 化学工业出版社 2005 TS202.3/17 2
90 辐照食品鉴别技术及应用 郑文杰, 高旗利, 宓捷波主编 中国农业大学出版社 2012 TS205.9/8 2
91 食品分析实验指导 李和生主编 科学出版社 2012 TS207.3/43 2
92 食品中农药最大残留限量标准 (GB2763-2012) 应用指南 农业部农药检定所, 国家农药残留标准审评委员会秘书处编著 中国农业出版社 2013 TS207.5/15 2
93 食品质量与安全实验技术:食品质量与安全专业用 汪东风主编 中国轻工业出版社 2004 TS207.7/4 2
94 卤肉 贺鹏飞著 北京联合出版公司 2014 TS251.6/6 2
95 果品蔬菜贮藏加工实用技术 王颉，马天宜编著 地震出版社 1998.1 TS255.3/19 2
96 果品的商品化处理与配送 张燕主编 中国劳动社会保障出版社 2012.03 TS255.3/44 2
97 进出口食品安全管理办法 中国 中国质检出版社 2012.7 TS201.6/47 2
98 从DNA到转基因小麦:探索转基因食物 (英) 约翰·范顿著 上海科学技术文献出版社 2012 TS201.6-49/1 2
99 食用胶的生产、性能与应用 詹晓北主编 中国轻工业出版社 2003. TS202.3/9 2
100 食品理化检验技术 主编金文进 哈尔滨工程大学出版社 2013.8 TS207.3/51 2