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• 010 __ |a 978-7-109-21410-1 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 马铃薯简史 |A ma ling shu jian shi |i 全球食物 |f 陈萌山, 王秀丽, 孙君茂著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2020.08

• 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 国家食物与营养咨询委员会“十三五”重点成果

• 320 __ |a 有书目 (第214-217页)

• 330 __ |a 本书内容主要为马铃薯产业在中国的发展及马铃薯主粮化进程。如马铃薯传入中国后三四百年间, 马铃薯的生产、加工、食用方式的变化及现状, 比较详细地介绍了如马铃薯的营养优势, 我国主要的马铃薯品种、种植区域, 马铃薯加工由淀粉用向主粮开发的转变, 马铃薯主粮品种的开发、生产, 马铃薯主粮的营养和健康作用, 地方风味化的马铃薯主食开发, 以及马铃薯主粮化的发展前景等。

• 517 1_ |a 全球食物 |A quan qiu shi wu

• 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 产业发展 |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 食品营养 |x 研究

• 690 __ |a F316.11 |v 5

• 701 _0 |a 陈萌山 |A chen meng shan |4 著

• 701 _0 |a 王秀丽 |A wang xiu li |4 著

• 701 _0 |a 孙君茂 |A sun jun mao |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20210905

• 905 __ |a LIB |d F316.11/14