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• 010 __ |a 978-7-5133-2212-6 |b 精装 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 和食十品 |A He Shi Shi Pin |f (日) 高桥拓儿著 |g 苏暐婷译

• 210 __ |a 北京 |c 新星出版社 |d 2016.08

• 215 __ |a 195页 |c 彩图 |d 22cm

• 225 2_ |a 新经典文库 |A Xin Jing Dian Wen Ku |v 1113

• 314 __ |a 髙桥拓儿, 一九六八年出生于京都, 是享有七十八年历史的京都知名料亭木乃妇第三代店主。曾担任NHK“今日料理”节目讲师, 拥有高级侍酒师证照, 将法国料理及分子化学理论等新式调理技法与食材调和, 在继承传统风味的基础上不断推陈出新, 是京都料理界备受瞩目的新一代料理人。

• 330 __ |a 本书中, 京都老字号料亭“木乃妇”第三代店主挑选十种被视为和食根基的菜肴, 、时令节气、人文器物中, 从和食特质、历史渊源等角度深入浅出地诠释日本料理的精髓与奥秘。伴随作者的娓娓道来, 您将逐渐了解料理背后的日本文化, 更好地享受和食带来的味蕾飨宴。

• 410 _0 |1 2001 |a 新经典文库

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 日本 |j 通俗读物

• 690 __ |a TS971.2(313) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 高桥拓儿, |A Gao Qiao Tuo Er , |f 1968- |4 著

• 702 _0 |a 苏暐婷 |A Su Wei Ting |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20170310

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/11