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• 200 1_ |a 小食品生产加工7步赢利 |A xiao shi pin sheng chan jia gong7 bu ying li |i 肉类、水产卷 |f 董淑炎主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 330页 |d 20cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是《小食品生产加工7步赢利》套书中的一本，介绍了水产品肉类小食品生产加工赢利的市场调研、选项、行业准人、原料准备、生产加工、加工实例及市场营销7步。在加工实例中，详细介绍了肉类12种、水产品37种，分别列出了这些水产品、肉类生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能，并特别编入了家制小食品技术。

• 333 __ |a 本书文字通俗易懂，制作工艺简练易学，实用性非常强。本书可供小食品行业的大中企业、小作坊生产者、经营者及广大消费者参考使用。

• 517 1_ |a 肉类、水产卷 |A rou lei、shui chan juan

• 606 0_ |a 肉类 |A rou lei |x 食品加工

• 606 0_ |a 肉类 |A rou lei |x 市场营销学

• 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 市场营销学

• 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 690 __ |a F768.2 |v 4

• 701 _0 |a 董淑炎 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20100608

• 905 __ |a ASTU |d TS205/88

• 915 __ |b 1304578-9 |d TS205 |e 88 |f 2