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• 010 __ |a 978-7-5504-4361-7 |d CNY29.80

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• 102 __ |a CN |b 510000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮门店管理手册 |A can yin men dian guan li shou ce |f 雷星著

• 210 __ |a 成都 |c 西南财经大学出版社 |d 2020.03

• 215 __ |a 117页 |c 图 |d 21cm

• 314 __ |a 雷星, 西南财经大学工商管理硕士, 大龙燚火锅联合创始人, 董事兼副总裁, 资深火锅品鉴师。

• 320 __ |a 有书目 (第111-117页)

• 330 __ |a 本书结合企业实际案例, 系统地介绍了我国餐饮行业的门店经营管理的具体内容。主要内容包括: 食品安全 ; 品牌推广 ; 后厨管理 ; 供应链管理和商铺基本工程条件 ; 门店财务数据分析 ; 人才管理 ; 写在后面的话。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业经营 |j 手册

• 690 __ |a F719.3-62 |v 5

• 701 _0 |a 雷星 |A lei xing |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20210907

• 905 __ |a LIB |d F719.3-62/4