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• 010 __ |a 978-7-03-024412-3 |d CNY42.00

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• 200 1_ |a 燕麦品质与加工 |A Yan Mai Pin Zhi Yu Jia Gong |f 胡新中, 魏益民, 任长忠著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 7,218页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 胡新中，博士，副教授，现代燕麦产业技术体系岗位科学家，中国作物学会燕麦荞麦分会副秘书长，中国食品工业协会燕麦产业委员会副秘书长，《中国粮油学报》编委。以第一作者在国内外发表重要学术论文三十余篇，其中SCI、EI收录十篇。多次受邀参加国际会议并进行大会报告。目前主持农业部公益性行业项目、现代燕麦产业技术体系建设项目、人力资源与社会保障部、杨凌示范区等与燕麦有关的研究课题十余项。获三项专利。

• 320 __ |a 有书目 (第178-186页)

• 330 __ |a 本书在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上，重点论述燕麦营养素--燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分，以及燕麦产品加工，提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发的思路。此外，书中还收集整理了国内外燕麦品质检测方法和燕麦相关法规标准，供读者参考。全书共分6章及附录，内容丰富、观点新颖、图文并茂。本书适合农学、植物学、生态学、食品科学、营养科学、动物科学领域的师生及研究人员参考。

• 333 __ |a 本书适合农学、植物学、生态学、食品科学、营养科学、动物科学领域的师生及研究人员参考。

• 606 0_ |a 燕麦 |A Yan Mai |x 食品加工

• 606 0_ |a 燕麦 |A Yan Mai |x 粮食品质

• 690 __ |a TS211 |v 4

• 701 _0 |a 胡新中 |A Hu Xin Zhong |4 著

• 701 _0 |a 任长忠 |A Ren Chang Zhong |4 著

• 701 _0 |a 魏益民 |A Wei Yi Min |4 著

• 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20100409

• 905 __ |a ASTU |d TS211/6

• 915 __ |d TS211 |e 6 |b 1304071-72