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• 010 __ |a 978-7-122-31699-8 |d CNY39.80

• 100 __ |a 20180525d2018 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果蔬花卉腌制技术与应用 |A guo shu hua hui a zhi ji shu yu ying yong |f 卜路霞编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018.06

• 215 __ |a 215页, [4] 页图版 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |A xian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述, 同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、瓜果类蔬菜的腌制加工技术与应用、花卉的腌制加工技术和应用等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A shu cai jia gong |x 腌制

• 606 0_ |a 果品加工 |A guo pin jia gong |x 腌制

• 606 0_ |a 花卉 |A hua hui |x 食品加工 |x 腌制

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 卜路霞 |A bu lu xia |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 万品图书 |c 20180525

• 905 __ |a LIB |d TS255.3/56