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• 010 __ |a 978-7-5725-1058-8 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 笠原将弘的美味家庭料理 |A li yuan jiang hong de mei wei jia ting liao li |f (日) 笠原将弘著 |g 王蕾译

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2023.3

• 215 __ |a 159页 |c 彩图 |d 26cm

• 314 __ |a 本书摄影: 原秀俊, 广濑贵子, 福尾美雪, 邑口京一郎

• 314 __ |a 笠原将弘, 东京惠比寿日本料理店“赞否两论”的店主。1972年生于东京。高中毕业后, 在“正月屋吉兆”学习9年。父亲过世后, 继承了位于武藏小山老家的烤鸡肉串店“鸡将”。2004年, 创立了自己的店, 取名“赞否两论”。一时间成为一桌难求的人气店铺, 备受关注。2013年与2019年分别在名古屋与金泽开设了直营店。所著食谱类书籍颇受欢迎, 发行量累计超过了100万册。王蕾, 本科毕业于武汉大学日本语言文学专业, 研究生毕业于武汉大学广告学专业。

• 330 __ |a 本书是日本人气名厨笠原将弘特意集合的家庭料理食谱, 包含有代表性的家常菜、时令蔬菜料理、鸡肉料理、鱼料理、活用现成食材做下酒菜等。笠原认为, 为店铺提供的饭菜, 与在家里做的家常菜是不一样的。店里会更加注重食材和餐具的选择, 将日本料理所具备的特色和魅力最大限度地让顾客体会。而家庭料理, 因为是为了家人或自己做的食物, 所以并不拘泥于准备、工序这些形式, 而将容易做放在首位, 尽力减少费时费力的作业是很重要的, 此外, 使用容易获得的食材和调味料也是非常重要的。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 日本

• 690 __ |a TS972.18 |v 5

• 701 _0 |a 笠原将弘, |A li yuan jiang hong |f 1972- |4 著

• 702 _0 |a 王蕾 |A wang lei |4 译

• 702 _0 |a 原秀俊 |A yuan xiu jun |4 摄影

• 702 _0 |a 广濑贵子 |A guang lai gui zi |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230414

• 905 __ |a LIB |d TS972.18/24