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• 010 __ |a 978-7-313-14210-8 |b 精装 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 新资源植物性食品的风险评估与风险管理 |A Xin Zi Yuan Zhi Wu Xing Shi Pin De Feng Xian Ping Gu Yu Feng Xian Guan Li |e 概念与原理 |d Risk assessment and management of novel plant foods |e concepts and principles |f (丹)伊布·克努森[等]著 |g 刘少伟译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 80页 |d 24cm

• 300 __ |a 食品安全出版工程 上海市文教结合“高校服务国家重大战略出版工程”资助项目

• 304 __ |a 著者还有：(丹)英奇·赛伯格、(丹)福尔默·埃里克森、(丹)克尔斯滕·皮勒高、(丹)简·佩德森

• 330 __ |a 本书从食品安全与风险评估的角度，论述了作为新资源的植物性食品的风险评估与风险管理方面必须考虑的问题。前言和总论主要介绍了相关的背景，各国的相关法律法规及现状；第3章和第4章论述了新资源植物性食品的历史经验和具体事例；第5章和第6章讨论了新资源植物性食品进入欧洲的可能性及相关的安全性评估；第7章重点介绍了新资源植物性食品上市前风险评估的方法工具；第8章和第9章介绍了新资源植物性食品的风险管理及交流。

• 510 1_ |a Risk assessment and management of novel plant foods |e concepts and principles |z eng

• 606 0_ |a 食用植物 |A Shi Yong Zhi Wu |x 食品安全 |x 安全管理 |x 研究

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |c (丹) |a 克努森 |A Ke Nu Sen |4 著

• 702 _0 |a 刘少伟 |A Liu Shao Wei |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20181214

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/134