机读格式显示(MARC)

• 000 00844nam0 2200217 450

• 001 0000515982

• 010 __ |a 978-7-5180-5029-1 |d CNY42.80

• 100 __ |a 20180914d2018 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 新型食用菌食品加工技术与配方 |A xin xing shi yong jun shi pin jia gong ji shu yu pei fang |f 杜连启编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2018.08

• 215 __ |a 11, 283页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第271-283页)

• 330 __ |a 本书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能, 重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富, 理论联系实际, 重点突出, 文字通俗易懂, 实用性和可操作性强。

• 606 0_ |a 食用菌 |A shi yong jun |x 蔬菜加工

• 690 __ |a S646.09 |v 5

• 701 _0 |a 杜连启 |A du lian qi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 万品图书 |c 20180921