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• 010 __ |a 978-7-122-08751-5 |d CNY25.00

• 100 __ |a 20101220d2010 em y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书 |9 shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye shi yan ji gong chang shi xi zhi dao shu |f 卢晓黎主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 207页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |9 pu tong gao deng jiao yu “shi er wu ”gui hua jiao cai |i 食品科技系列

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 320 __ |a 有书目 (第206-207页)

• 330 __ |a 本书分为食品学实验方法篇、食品工艺学实验篇、食品工程学实习篇三部分, 主要内容包括: 食品物理性质测定实验方法、食品成分分析实验方法、烘焙食品工艺实验、食品工厂工艺实习等。

• 461 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 462 _0 |1 2001 |a 食品科技系列

• 606 0_ |a 食品工业 |9 shi pin gong ye |x 高等教育 |j 教学参考资料

• 606 0_ |a 食品工程学 |9 shi pin gong cheng xue |x 高等教育 |j 教学参考资料

• 606 0_ |a 食品工业 |9 shi pin gong ye

• 606 0_ |a 食品工程学 |9 shi pin gong cheng xue

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 _0 |a 卢晓黎 |9 lu xiao li |4 主编

• 801 __ |c 20101220

• 905 __ |a ASTU |d TS201/21

• 915 __ |a ASTU |b 1707650-52 |d TS201 |e 21 |f 3