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• 010 __ |a 978-7-5763-1884-5 |d CNY89.00

• 100 __ |a 20230413d2023 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全管理与控制 |A shi pin an quan guan li yu kong zhi |f 主编刘皓, 路冠茹 |g 参编安娜 ... [等]

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2023.3

• 215 __ |a 256页 |c 图 |d 26cm

• 304 __ |a 题名页题: 参编安娜, 刘晨, 祝牧, 范兆军, 吕春晖等

• 320 __ |a 有书目 (第256页)

• 330 __ |a 本书主要以食品安全科学理论、企业合规管理和质量控制措施为指导思想, 围绕食品供应过程, 阐述食品安全管理基础、食品生产规范化管理、食品安全控制体系与认证等方面的内容, 包括食品安全管理基础、食品生产规范化管理、食品安全控制体系建立与认证等三大项目, 下分食品安全管理与监管认知、食品法律法规体系认知、食品标准体系认知、食品生产危害因素认识、食品质量安全管理常用工具的应用、食品生产、经营许可的管理、食品原辅料的管理、生产经营过程的规范管理、食品检验管理与追溯召回、食品标签与广告管理、食品安全风险监测与评估管控、质量管理体系 (iso9000) 建立、危害分析与关键控制 (HACCP) 的建立、食品安全管理体系 (ISO22000) 体系、绿色有机食品认证的建立等任务。

• 333 __ |a 本书可作为食品类专业教材, 亦可作为相关人员岗位培训、技能证书培训教材或供食品安全管理人员参考

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 安全管理

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 刘皓 |A liu hao |4 主编

• 701 _0 |a 路冠茹 |A lu guan ru |4 主编

• 702 _0 |a 安娜 |A an na |4 参编

• 702 _0 |a 刘晨 |A liu chen |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230413

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/223