机读格式显示(MARC)

• 000 02170nam0 2200301 450

• 001 0000596469

• 005 20230621185800.0

• 010 __ |a 978-7-5133-5001-3 |b 精装 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20230420d2022 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c ger

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ab a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 香料之王 |A xiang liao zhi wang |d = Pfeffer: Rezepte Und Geschichten Um Macht, Gier Und Lust |f (奥) 康拉德·佩恩斯蒂奇, 娜塔莉·佩恩斯蒂奇-阿曼德著 |g 庄仲黎译 |z ger

• 210 __ |a 北京 |c 新星出版社 |d 2022.09

• 215 __ |a 471页 |c 图, 地图 |d 19cm

• 306 __ |a 由台湾远足文化事业股份有限公司授权出版

• 314 __ |a 康拉德·佩恩斯蒂奇 (Konrad Pernstich), 奥地利机械工程师, 长期任职于德国西门子集团。他在数十年的职业生涯中, 曾被派驻于许多国家, 其中在巴西、印尼与印度这三个胡椒产地国一共工作了十七年, 喜欢在闲暇之余, 学习与研究客居国家的历史与文化。娜塔莉·佩恩斯蒂奇-阿曼德 (Nathalie Pernstich-Amend) 曾就读伦敦政经学院, 后来转入伦敦大学亚非学院研读印度哲学, 自1997年起, 定居于维也纳, 并在该城开设数家芭贝特香料暨美食图书专门店 (Babette's Spice & Books for Cooks) 。

• 320 __ |a 有书目 (第455-467页)

• 330 __ |a “为着一袋胡椒, 他们会毫不踌躇地丢弃他们的灵魂! ”胡椒无愧为“香料之王”。在人类早期文化中, 辛辣的胡椒不仅是美食的调味品, 还是敬拜神明的祭品和医疗药品 ; 胡椒的珍贵令其价格一度与黄金相当, 对胡椒的渴望促使人们远航, 探索新的大陆甚至发动战争, 胡椒的身世中充满跌宕起伏的冒险传奇。而被称为“胡椒”的香料其实不止一种, 不同的胡椒属植物有着各不相同的形貌、香气和特性, 它们能在不同的场合与餐食中发挥意想不到的功效。本书从史书与传说中的胡椒身世讲起, 继而带领读者实地认识“胡椒”家族的各位成员, 最后再以美味的胡椒大餐 (囊括荤素主菜、小吃、酱汁, 甚至还有甜点与饮料!) 为这趟馨香之旅画上句号。

• 500 10 |a Pfeffer: Rezepte Und Geschichten Um Macht, Gier Und Lust |A Pfeffer: Rezepte Und Geschichten Um Macht, Gier Und Lust |m Chinese

• 606 0_ |a 胡椒科 |A hu jiao ke |x 调味品

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _1 |a 佩恩斯蒂奇 |A pei en si di qi |g (Pernstich, Konrad) |4 著

• 701 _1 |a 佩恩斯蒂奇-阿曼德 |A pei en si di qi - a man de |g (Pernstich-Amend, Nathalie) |4 著

• 702 _0 |a 庄仲黎 |A zhuang zhong li |4 译

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20230420

• 905 __ |a LIB |d TS264/25