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• 200 1_ |a 烹饪工艺美术 |A peng ren gong yi mei shu |f 周明扬主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 311页 |c 图,照片 |d 24cm

• 300 __ |a “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 330 __ |a 本书共九章,内容包括:烹饪工艺造型原理、烹饪色彩、烹饪造型美的法则、食品图案的艺术形式、食品造型艺术、饮食器具造型艺术、餐饮环境风格与审美、烹饪造型艺术与赏析等。

• 606 0_ |a 烹饪艺术 |A Peng Ren Yi Shu |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _0 |a 周明扬 |A zhou ming yang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20210808

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