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• 200 1_ |a 饼干加工技术与实用配方 |A bing gan jia gong ji shu yu shi yong pei fang |f 马涛主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014.08

• 215 __ |a 422页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书分为四章：第一章绪论，第二章饼干生产原辅料，第三章饼干加工工艺流程与设备，第四章各种饼干加工工艺与配方。

• 333 __ |a 本书可作为饼干食品企业技术人员的参考书，也可以作为食品科学与工程专业及相关专业的教学参考书

• 606 0_ |a 饼干 |A Bing Gan |x 食品加工

• 606 0_ |a 饼干 |A Bing Gan |x 配方

• 606 0_ |a 饼干 |A Bing Gan

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 606 0_ |a 配方 |A Pei Fang

• 690 __ |a TS213.22 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 马涛 |A ma tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20140723

• 905 __ |a LIB |d TS213.2/105

• 906 __ |a RTWS

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