机读格式显示(MARC)

• 000 01165nam2 2200361 4500

• -01 __gzk5701262

• -09 __zyk0119699

• -98 __bm12

• -99 __tsg

• 001 0000119693

• 005 20050927134158.0

• 010 __ |a 7-5019-4812-7 |d CNY28.00

• 100 __ |a 20060223d2005 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |9 can yin ye HACCP shi yong jiao cheng |a 餐饮业HACCP实用教程 |f 邹翔主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 184页 |c 照片，图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品安全与健康系列

• 330 __ |a 本书依据HACCP原理，结合作者近年来为餐饮业提供HACCP审核和体系策划所积累的经验，参与美国和欧洲一些国家在餐饮业实施HACCP的做法，就餐饮业HACCP的建立和实施进行了介绍。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品安全与健康系列

• 510 1_ |a HACCP Training Curriculum for Operators of Catering Service |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |j 教材 |x 质量管理体系 |x 食品检验

• 606 0_ |a 饮食业

• 606 0_ |a 食品检验

• 606 0_ |a 质量管理体系

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |4 主编 |9 zou xiang |a 邹翔 |f (1962~)

• 801 _0 |a CN |b ATSU |c 20060223

• 905 __ |a ASTU |d F719.3/24

• 915 __ |b 348446-70 |d F719.3 |e 24