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• 200 __ |a 面包圣经 |A Mian Bao Sheng Jing |f (美)贝兰鲍姆著

• 210 __ |c 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2014.02

• 330 __ |a 本书系统介绍了烘焙面包的原理、原料、工具、操作步骤以及大量配方，涵盖快速面包、扁平面包、吐司面包、炉火面包、酸面团面包等各种类型，每个配方前还附有简短的关于该配方背景、历史的介绍文字。全书内容详尽，步骤清晰，并配有精致的手绘插图，令读者一目了然，轻松学会制作欧式面包。

• 606 __ |a 面粉制食品 |A Mian Fen Zhi Shi Pin

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