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• 200 1_ |a 了解食用油 |A liao jie shi yong you |d Learn about edible oil |f 周晴中，吴磊编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 223页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书梳理了食用油的相关知识。全书分为10章，内容包括：食用油的概念及标准体系、食用油的成分、多种多样的脂肪酸、多种多样的食用油、食用油的制备、食用油的储存和包装等。

• 510 1_ |a Learn about edible oil |z eng

• 606 0_ |a 食用油 |j 普及读物

• 690 __ |a TS225-49 |v 5

• 701 _0 |a 周晴中 |A zhou qing zhong |4 编著

• 701 _0 |a 吴磊 |A wu lei |4 编著