机读格式显示(MARC)

• 000 01288nam2 2200409 4500

• -01 __gzk0408086

• -09 __zyk0162530

• -98 __bm5

• -99 __tsg

• 001 0000162515

• 005 20070619084902.5

• 010 __ |a 7-5019-3427-4 |d CNY42.00 |b

• 035 __ |a (011001)c2002000771

• 094 __ |a

• 100 __ |a 20020115d2002 em y0chiy0110 ea

• 101 __ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳制品生产技术 |9 ru zhi pin sheng chan ji shu |f (英)Ralph Early著 |g 张国农等译 |e |d

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 309页 |d 26cm

• 225 __ |a 美国现代食品科技系列 |v 13

• 305 __ |a Aspen Publishers, INC. Gaithersburg,Maryland,USA授权出版 据原书第2版译出

• 330 __ |a 本书概述了加工技术的历史、现状，又展望了新产品、新工艺的发展趋向，引导读者深入研究的方向；既综述了各种乳制品的加工技术原理，又论述了加工过程等内容。

• 461 __ |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 13

• 510 __ |a The Technology of Dairy Products |z eng

• 606 __ |a 乳制品 |x 食品加工

• 606 __ |a 乳制品

• 606 __ |a 食品加工

• 690 __ |a TS252.42 |v 4

• 701 __ |a Early |b Ralph |4 著

• 702 __ |a 张国农 |9 zhang guo nong |4 译

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20070619

• 905 __ |a ASTU |d TS252.42/6

• 915 __ |b 600591-5 |d TS252.42 |e 6 |a