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• 200 1_ |a 食品添加剂速查手册 |A Shi Pin Tian Jia Ji Su Cha Shou Ce |f 李建颖主编

• 210 __ |a 天津 |c 南开大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 11,279页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书主要以我国《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）为主，适当补充联合国（JECFA-2010）、美国（FCC-2009）、欧盟、日本、中国台湾地区（2014）等法规批准使用的品种。本书内容包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、加工助剂等，共400余种。其中，重点介绍了法规中较少涉及的分子式、相对分子质量、分子结构、性状、制法、毒性、用途、使用范围及使用限量。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |j 手册

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 李建颖 |A Li Jian Ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20181214

• 905 __ |a LIB |d TS202.3/50