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• 200 1_ |a 食品安全典型案例剖析 |A shi pin an quan dian xing an li pou xi |f 刘士健, 明建, 王建晖主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a X, 143页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书通过梳理国内外发生的、影响面较大的或者具有代表性的22个食品安全案例, 涉及原料供应环节、加工环节和流通环节, 分别从事件描述、原因分析、事件启示、相关法规和关联知识这五个方面对食品安全案例进行介绍。

• 333 __ |a 高等学校食品专业规划教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 案例 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 刘士健 |A liu shi jian |4 主编

• 701 _0 |a 明建 |A ming jian |4 主编

• 701 _0 |a 王建晖 |A wang jian hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20211022

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/201