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- 200 1_ |9 shi yong shi pin jia gong ji shu |a 实用食品加工技术 |f 朱蓓薇主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005
- 215 __ |a 801页 |c 图 |d 27cm
- 330 __ |a 本书全面介绍了食品工艺所涉及的各个环节,包括食品原料、食品加工技术,以及饮料、果蔬制品、乳制品、大豆制品、肉制品、水产品制品、糖果、谷物制品和调味品的生产工艺。
- 701 _0 |4 主编 |9 zhu bei wei |a 朱蓓薇
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