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• 106 __ |a r

• 200 2_ |a 大豆制品工艺学 |A Da Dou Zhi Pin Gong Yi Xue |f 石彦国主编

• 205 1_ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005.6

• 215 _0 |a 318页 |c 图 |d 26cm

• 225 _0

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书参考了器量的国内外文献，对国内外大豆研究的前沿领域和最新成果均有提及和介绍。

• 333 __ |a 读者对象：高等学校食品科学与工程专业师生。

• 461 _1 |1 2001

• 606 __ |a 大豆 |x 豆制品 |x 食品工艺学

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 __ |4 主编 |a 石彦国 |A Shi Yan Guo

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20050719 |U 谷利

• 905 __ |a ASTU |d TS214.2/8

• 915 __ |d TS214.2 |e 8 |b 340161-65