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• 010 __ |a 978-7-5184-2312-5 |b 精装 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 香草与香料 |A xiang cao yu xiang liao |f (英)吉尔·诺曼(Jill Norman)著 |g 桑建译 |g 戴夫·金摄影

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 328页 |c 彩图 |d 25cm

• 312 __ |a 英文题名原文取自版权页

• 330 __ |a 本书介绍了200种以上的香草与辛香料, 并附上延伸的注释, 告诉读者如何购买、储存, 以及在烹调中如何使用这些香草与辛香料, 还介绍了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁, 专业的制备技巧。

• 500 10 |a Herbs and spices : the cook's reference |A Herbs And Spices : The Cook's Reference |m Chinese

• 606 0_ |a 香料 |A xiang liao |x 配制

• 690 __ |a TQ65 |v 5

• 701 _1 |c (英) |a 诺曼 |A nuo man |c (Norman, Jill) |4 著

• 702 _0 |a 桑建 |A sang jian |4 译

• 702 _1 |a 金 |A jin |c (Kim, Dave) |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20200911

• 905 __ |a LIB |d TQ65/22