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• 200 1_ |a 畜产品加工实用技术 |A xu chan pin jia gong shi yong ji shu |f 李先保主编

• 210 __ |a 合肥 |c 安徽大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 149页 |c 图 |d 21cm

• 225 1_ |a 安徽现代农业职业教育集团服务“三农”系列丛书 |A An Hui Xian Dai Nong Ye Zhi Ye Jiao Yu Ji Tuan Fu Wu“San Nong”Xi Lie Cong Shu

• 330 __ |a 本书主要介绍与食品加工有关的肉、奶、蛋的加工原理、加工技术、配方及操作方法。全书分为肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分，每一部分在扼要介绍基础知识的同时，详细地介绍了肉、奶、蛋的贮藏技术和方法。

• 461 _0 |1 2001 |a 安徽现代农业职业教育集团服务“三农”系列丛书

• 606 0_ |a 畜产品 |A Xu Chan Pin |x 加工

• 606 0_ |a 畜产品 |A Xu Chan Pin

• 690 __ |a TS251 |v 5

• 701 _0 |a 李先保 |A li xian bao |f (1963~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20140429

• 905 __ |a LIB |d TS251/28