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• 010 __ |a 978-7-80768-493-0 |b 精装 |d CNY99.00

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• 200 1_ |a 谷食中国 |A gu shi zhong guo |e 中华小吃糕点主食探源 |i 煮食卷 |f 王仁兴著

• 210 __ |a 北京 |c 生活·读书·新知三联书店 |d 2025

• 215 __ |a 10,421页 |c 图 |d 22cm

• 314 __ |a 王仁兴，1946年5月生于北京。高级编辑 (研究员)，2014年被中国食文化研究会授予终身成就奖。

• 330 __ |a 本书共18章，涉及面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物。作者结合历史文献、考古实物、古代绘画、民间风俗、当代餐饮习惯等不同的资料，寻源探幽，从每一种食物的起源开始追索其发展、流变、制作工艺以及在各地呈现的不同面貌等。

• 517 1_ |a 中华小吃糕点主食探源 |A zhong hua xiao chi gao dian zhu shi tan yuan

• 606 0_ |a 饮食文化 |A Yin Shi Wen Hua |y 中国

• 606 0_ |a 主食 |A Zhu Shi |x 饮食文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 王仁兴 |A wang ren xing |f (1946-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20250701

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/205