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• 010 __ |a 978-7-201-18315-2 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 好味道的秘密 |A hao wei dao de mi mi |f (美) 贝蒂·塞伦古特著 |d = How to taste |f Becky Selengut |g 陈鑫媛译 |z eng

• 210 __ |a 天津 |c 天津人民出版社 |d 2022.06

• 215 __ |a 240页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 未读 生活家

• 314 __ |a (美) 贝蒂·塞伦古特, 厨师、作家和烹饪老师, 毕业于西雅图烹饪学院。

• 320 __ |a 有书目 (第230页) 和索引

• 330 __ |a 本书是关于味道的通俗理论读物, 作者以八种基础味道 (咸味、酸味、甜味、脂肪味、苦味、鲜味、香味、辣味、质地) 来说明味道是什么以及味道如何在食物中发挥作用, 并最终影响食物的味道。作者用生动幽默的语言来向读者展示味道的秘密, 也在品尝味道的过程中, 回忆起了很多和家人有关的美食, 也从侧面表达了美食、家人与生活三者的密切联系, 呈现出温馨的一面。

• 500 10 |a How to taste |A How To Taste |m Chinese

• 606 0_ |a 美食学 |A mei shi xue |j 通俗读物

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _1 |a 塞伦古特 |A sai lun gu te |g (Selengut, Becky) |4 著

• 702 _0 |a 陈鑫媛 |A chen xin yuan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20230420

• 905 __ |a LIB |d TS971/150