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• 010 __ |a 978-7-5221-0116-3 |d CNY65.00

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• 200 1_ |a 现代食品加工工艺及新技术的应用探究 |A xian dai shi pin jia gong gong yi ji xin ji shu de ying yong tan jiu |f 卢智, 常乐著

• 210 __ |a 北京 |c 中国原子能出版社 |d 2020

• 215 __ |a 209页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第207-209页)

• 330 __ |a 本书以典型食品的加工生产为例, 探讨食品加工生产的方法, 以及食品加工技术的新发展, 具体内容包括: 果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。本书论述严谨, 条理清晰, 内容丰富, 是一本值得学习研究的著作。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 生产工艺 |x 研究

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 卢智 |A lu zhi |4 著

• 701 _0 |a 常乐 |A chang le |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20210918

• 905 __ |a LIB |d TS205/22