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- 000 01762nam2 2200373 4500
- 010 __ |a 978-7-5019-6547-2 |d CNY32.00
- 099 __ |a CAL 012009012633
- 100 __ |a 20100831d2009 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 农产品干燥理论与技术 |A nong chan pin gan zao li lun yu ji shu |d = Drying theory and technology of agricultural products |f 郑先哲, 汪春, 贾富国编著 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009
- 215 __ |a 231页 |c 图 |d 24cm
- 314 __ |a 郑先哲,男,教授,博士生导师。东北农业大学工程学院。现为中国农业工程学会高级会员,国际期刊《International Journal of Agricultural and Biological Engineering》编委。黑龙江省农业工程学会常务理事。主要从事农产品增值加工及农产品品质检测方面科研和教学工作。
- 330 __ |a 本书包括干燥理论和干燥技术两个方面。在千燥理论方面介绍了农产品干燥机理,特性及干燥过程对农产品品质的影响;在干燥技术方面,介绍了农产品的微波,真空冷冻及热泵干燥的工艺及典型设备,并重点说明了果蔬、鲜花和牧草的干燥方法。本书注重引入农产品干燥的最新研究成果,提供最新研究动态,有助于读者开阔思路,提高解决问题的能力。
- 333 __ |a 本书可供农产品及食品加工领域的科研人员,生产管理人员参考,也可供大专院校相关专业的师生参考。
- 510 1_ |a Drying theory and technology of agricultural products |z eng
- 606 0_ |a 农产品 |A nong chan pin |x 干燥
- 701 _0 |a 郑先哲 |A zheng xian zhe |4 编著
- 701 _0 |a 汪春 |A wang chun |4 编著
- 701 _0 |a 贾富国 |A jia fu guo |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20100831
- 915 __ |b 1302399-400 |d S375 |e 2 |f 2