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• 200 1_ |9 xin ban mian bao pei fang |a 新版面包配方 |f 薛文通主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002

• 215 _0 |a 22, 487页 |d 21cm

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• 330 __ |a 本书包括概述、面包的原辅材料、面包的制作工艺及原理、各式面包的配方与制作(硬质面包、软质面包、脆皮面包、其他花色面包)等。

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• 606 __ |a 面包 |x 配方

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• 701 __ |4 主编 |9 xue wen tong |a 薛文通

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