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- 010 __ |a 978-7-312-04001-6 |d CNY50.00
- 100 __ |a 20170302d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用 |A gong gang shi pin quan cheng su yuan yu shi shi jian kong guan jian ji shu ji qi ying yong |f 主编陈枝楠
- 210 __ |a 合肥 |c 中国科学技术大学出版社 |d 2017.01
- 215 __ |a 393页 |c 图 |d 24cm
- 320 __ |a 有书目 (第385-393页)
- 330 __ |a 本书采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测, 搭建食品安全平台, 阻断有害物质在食品供应链中的传播, 实现供港食品有害物质溯源与实时监控和预警。研究内容主要包括: 研究开发生物传感技术、生物芯片技术, 集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术 ; 研究应用移动互联网技术对供港食品的原材料采购、加工、存储、运输、通关以及销售环节的关键数据采集 ; 研究预警系统信息收集与分析, 采用预警信息收集与分析技术、预测技术, 实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送 ; 研究对多来源 (多种采集点) 、有噪音的数据进行预处理的技术, 包括各种检测数据的噪音过滤、平滑化、规一化等技术。
- 510 1_ |a Key technologies and applications of full traceability and real-time monitoring for food supplied to Hong Kong |z eng
- 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 安全监控 |x 研究
- 701 _0 |a 陈枝楠 |A chen zhi nan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20170302
- 905 __ |a LIB |d TS201.6/111