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• 010 __ |a 978-7-5066-6762-3 |d CNY40.00

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• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食用合成香料 |A shi yong he cheng xiang liao |f 刘玉平编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2012.7

• 215 __ |a 14, 213页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 全书共分十一章, 第一章对食用合成香料的整体情况进行了介绍, 然后按照近年来国外批准允许使用的合成闲聊化合物的结构特征, 分别介绍了醇类香料、醛酮类香料、缩羰机类香料、酸类香料、酯类香料、含硫香料、含氮香料、含硫含氮香料、其他香料。每一个香料化合物呢涉及理化指标、香气特征和使用量、安全管理情况、合成方法。

• 606 0_ |a 合成香料 |A he cheng xiang liao |x 食品添加剂 |x 基本知识

• 690 __ |a TS264.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘玉平 |A liu yu ping |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131119

• 905 __ |a ASTU |d TS264.3/6

• 915 __ |b 2362242-4 |d TS264.3 |e 6 |f 3