机读格式显示(MARC)

• 000 01230nam0 2200265 450

• 001 0000684832

• 005 20240527200500.0

• 010 __ |a 978-7-5698-0130-9 |d CNY50.00

• 100 __ |a 20210823d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 210000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品生物化学实验指导 |A shi pin sheng wu hua xue shi yan zhi dao |f 曹际云，曾强成主编

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁大学出版社有限责任公司 |d 2020 |h 2021印

• 215 __ |a 274页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 食品质量与安全专业实验育人系列教材

• 300 __ |a 本教材由山东省高等教育本科教改项目、2018山东省高校基层党建突破项目、德州学院重点教研课题和德州学院教材出版基金资助出版

• 330 __ |a 本书包括实验室基础知识、基础性实验、综合性实验和设计性实验四部分。第一部分介绍实验室基础知识，培养学生的责任意识和安全意识，加强科学伦理教育；第二部分为基础性实验，涉及食品原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等；第三部分整合了部分基础实验内容，将科研成果转化为实验教学内容；第四部分以设计性实验为主，是综合实验的拓展和延伸。

• 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 曹际云 |A cao ji yun |4 主编

• 701 _0 |a 曾强成 |A zeng qiang cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240527

• 905 __ |a LIB |d TS201.2/108