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• 200 1_ |a 高档牛肉加工技术 |A Gao Dang Niu Rou Jia Gong Ji Shu |f 刘太宇主编 |F Liu Tai Yu Zhu Bian

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2005.3

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以高档牛肉加工工艺为主线，着力介绍高档牛肉加工中先进实用的配套技术。

• 333 __ |a 读者对象：高等、中等专业学校师生、行政领导、乡镇科技人员

• 606 0_ |a 牛肉 |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _0 |4 主编 |a 刘太宇 |A Liu Tai Yu

• 801 _0 |a CN |b ATSU |c 20050715 |U 胡凤

• 905 __ |a ASTU |d TS251.5/12

• 915 __ |d TS251.5 |b 331404-08 |e 12