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• 200 1_ |a 乳品工艺学 |A ru pin gong yi xue |f 李晓东主编 |F li xiao dong zhu bian

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011.02

• 215 __ |a 362页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第 [361] -362页)

• 330 __ |a 本书全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，紧密结合我国乳制品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。全书从总体上，可分为乳品科学和乳制品加工与质量控制两大部分。

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 李晓东 |A li xiao dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 时代出版发行 |c 20121128

• 905 __ |a ASTU |d TS252.4/11*1

• 915 __ |b 2199803-05 |d TS252.4 |e 11 |f 2