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• 200 1_ |a 绝世美味 |A jue shi mei wei |e 生灵的消逝与饮食的未来 |d Lost feast |e culinary extinction and the future of food |f (加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)著 |g 李思璟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 人民文学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 325页 |d 21cm

• 225 2_ |a 人文知食 |A Ren Wen Zhi Shi

• 314 __ |a 丽诺尔·纽曼 (Lenore Newman，1973-)，文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲莎河谷大学地理与环境学副教授、食品与农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。

• 330 __ |a 本书关注被人类吃到灭绝的各种神奇生物，也同样关心人类饮食的未来。跟随作者的脚步，一起去冰岛火山之下追寻本地牛生产的优质黄油，到夏威夷群岛品尝古老的芋泥，追溯从古老天山流传至今的梨和苹果种群，研究古老配方制成的肉食盛宴……本书是饮食与自然史的漫游，也是未来环境的启示录，提示我们除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么。

• 461 _0 |1 2001 |a 人文知食

• 510 1_ |a Lost feast |e culinary extinction and the future of food |z eng

• 517 1_ |a 生灵的消逝与饮食的未来 |A sheng ling de xiao shi yu yin shi de wei lai

• 606 0_ |a 饮食文化 |A Yin Shi Wen Hua |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |c (加) |a 纽曼 |A niu man |c (Newman, Lenore@f1973-) |4 著

• 702 _0 |a 李思璟 |A li si jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20250701

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/199