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• 010 __ |a 978-7-03-038882-7 |d CNY80.00

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• 200 1_ |a 魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控 |A Mo Yu Pu Gan Ju Tang Li Zi Yu Te Xing Tiao Kong |f 庞杰主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013.10

• 215 __ |a 222页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品亲水凝胶材料预测与应用系列丛书 |A Shi Pin Qin Shui Ning Jiao Cai Liao Yu Ce Yu Ying Yong Xi Lie Cong Shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书由魔芋在药用、食用等方面的功能特性入手, 着重介绍魔芋葡甘聚糖的结构、性质及功能, 并对用于改造魔芋葡甘聚糖结构的物理、化学、生物调控方法进行了阐述。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品亲水凝胶材料预测与应用系列丛书

• 606 0_ |a 芋 |A Yu |x 葡甘聚糖 |x 研究

• 610 0_ |a 魔芋 |A Mo Yu

• 690 __ |a TQ351.37 |v 4

• 701 _0 |a 庞杰 |A Pang Jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华

• 905 __ |a LIB |d TQ351.37/4