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• 010 __ |a 978-7-5116-2723-0 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 牦牛乳加工技术进展 |A mao niu ru jia gong ji shu jin zhan |f 任发政主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 191页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共分七章，分别为：牦牛的泌乳特性、牦牛乳的理化性质、牦牛乳干酪、牦牛乳曲拉、牦牛乳曲拉酪蛋白的生产及品质改善、牦牛乳蛋白降压肽、牦牛乳婴幼儿配方乳粉。

• 333 __ |a 本书适用于食品加工研究人员

• 606 0_ |a 牦牛 |x 乳制品 |x 食品加工 |x 研究

• 690 __ |a S823.8 |v 5

• 701 _0 |a 任发政 |A ren fa zheng |4 主编

• 905 __ |f 2