机读格式显示(MARC)

• 000 01317nam0 2200253 450

• 001 0000593418

• 005 20230617163200.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3301-8 |d CNY58.00

• 100 __ |a 20210309d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国美食地理 |A zhong guo mei shi di li |b 专著 |d China food geographic |f 艾明著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 21cm

• 314 __ |a 艾明，本名蔡爱明，毕业于南开大学中文系，曾任新华通讯社记者。

• 330 __ |a 中国地大物博，孕育出多彩的食物，《中国美食地理》以此为着眼点，以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线，分别介绍其演变发展历史、文化考究、地理分布、具体分类以及各地人民如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性，从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。

• 510 1_ |a China food geographic |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 艾明 |A ai ming |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20230617

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/55