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• 200 1_ |a 禽蛋蛋白质 |A qin dan dan bai zhi |f 马美湖著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a xii, 281页 |c 图 |d 25cm

• 300 __ |a 蛋品科学与技术研究进展

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书从鸡蛋结构和常规化学成分入手, 介绍了鸡蛋蛋白质与蛋白质组学, 蛋清中溶菌酶蛋白、卵转铁蛋白、卵白蛋白、卵黏蛋白、卵类黏蛋白、卵巨球蛋白、抗生物素蛋白等内容。

• 606 0_ |a 禽蛋 |A qin dan |x 蛋白质 |x 研究

• 606 0_ |a 禽蛋 |A qin dan

• 606 0_ |a 蛋白质 |A dan bai zhi

• 690 __ |a TS253 |v 4

• 701 _0 |a 马美湖 |A ma mei hu |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20170316

• 905 __ |a LIB |d TS253/3