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• 200 1_ |a 美味的科学 |A mei wei de ke xue |d Gastrophysics |e the new science of eating |f (英)查尔斯·斯彭斯(Charles Spence)著 |g 杨蝉宇译 |z eng

• 210 __ |a 长沙 |c 湖南科学技术出版社有限责任公司 |d 2020

• 215 __ |a 10,303页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 中资海派

• 305 __ |a 本书中文简体字版通过Grand China Publishing House(中资出版社)授权出版

• 330 __ |a 本书集合了多门学科的最新研究成果，内容包括：非要把你馋哭的跨界研究、厨神大战科学家、高价的大牌食品真的会让人觉得好吃到爆吗、多感官用餐体验竟能私人订制等。

• 510 1_ |a Gastrophysics |e the new science of eating |z eng

• 606 0_ |a 美食学 |A Mei Shi Xue |x 食品感官评价

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 斯彭斯 |A si peng si |c (Spence, Charles) |4 著

• 702 _0 |a 杨蝉宇 |A yang chan yu |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240529

• 905 __ |a LIB |d TS971/159