机读格式显示(MARC)

• 000 01123nam2 2200349 4500

• -01 __gzk0409036

• -09 __zyk0166976

• -98 __bm2

• -99 __tsg

• 001 0000166960

• 005 20070718154204.5

• 010 __ |a 978-7-5025-9701-6 |d CNY16.00 |b

• 094 __ |a

• 100 __ |a 20070508d2007 ekmy0chiy0121 ea

• 101 __ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 竹笋加工与综合利用 |A zhu sun jia gong yu zong he li yong |f 陈功等编著 |e |d

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 222页 |c 图 |d 21cm

• 225 __ |a

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外，本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例，介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案，对实际操作具有

• 606 __ |a 竹笋 |A zhu sun |x 蔬菜加工

• 606 __ |a 竹笋 |A zhu sun |x 综合利用

• 690 __ |a TS255.5 |v 4

• 701 __ |a 陈功 |A chen gong |4 编著

• 801 __ |a CN |b 政博 |c 20070718

• 905 __ |a ASTU |d TS255.5/10*1

• 915 __ |b 626598-601 |d TS255.5 |e 10 |a