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• 200 1_ |a 食品微生物学 |b 专著 |f 董明盛，李平兰主编 |9 shi pin wei sheng wu xue

• 205 __ |a 4版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 359页 |c 图 |d 29cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 普通高等教育农业农村部“十四五”规划教材 全国高等农林院校教材经典系列等

• 330 __ |a 本书共十一章，包括绪论、微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物遗传与育种、微生物分类与命名、微生物生态、微生物与食品酿造、免疫及其在食品中的应用、食品腐败与食品保藏、微生物与食品安全性。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 董明盛 |4 主编 |9 dong ming sheng

• 701 _0 |a 李平兰 |4 主编 |9 li ping lan

• 801 _0 |a CN |b AzMarc |c 20240320

• 905 __ |a LIB |d TS201.3/61