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• 200 1_ |a 欧式面包 |A ou shi mian bao |b 专著 |d Artisan bread and pastry |f 王森主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 177页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 王森世界名厨学院

• 330 __ |a 本书着重介绍欧式艺术面包和起酥与点心类面包，带来两位MOF的经典作品，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。

• 510 1_ |a Artisan bread and pastry |z eng

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 烘焙

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• 701 _0 |a 王森 |A wang sen |c (饮食文化) |4 主编

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