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- 100 __ |a 20050809d2005 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |9 jiao mu sheng chan yu ying yong shou ce |a 酵母生产与应用手册 |f 于景芝主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005
- 215 __ |a 737页 |c 图 |d 20cm
- 330 __ |a 本书阐述了与酵母有关的基础理论知识,并对酵母的生产工艺、生产设备、产品性能以及其在食品工业中的应用作了详细介绍。内容包括:酵母生产基本知识、酵母生产工艺、酵母生产设备、酵母产品及其应用等七大部分。
- 510 1_ |a Handbook of the Yeast`s Production and Application |z eng
- 606 0_ |a 酵母菌科 |j 手册 |x 生产工艺
- 606 0_ |a 酵母菌科 |j 手册 |x 应用
- 701 _0 |4 主编 |9 yu jing zhi |a 于景芝
- 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20050809
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