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• 200 1_ |a 面点工艺 |A mian dian gong yi |f 林小岗主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000

• 215 __ |a 237页 |d 20cm |e 光盘1片

• 300 __ |a 中等职业教育教材 烹饪中等职业教育教材

• 300 __ |a 附光盘 ISRC CN-M12-99-0009-0 《中国名点选编》

• 330 __ |a 本书介绍了面点的概念、我国面点的特点及分类、制作面点的设备与工具及基本操作技术，吸收和借鉴本学科国内研究的经验，理论结合实际，图文并茂，并收集了全国各地具有代表性的面点实例共59例，供学习者参照练习。

• 606 __ |a 面食 |x 制作 |x 中等专业教育 |x 教材

• 690 __ |a TS972.116 |v 4

• 701 _0 |a 林小岗 |A lin xiao gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ATTCL |c 20011223

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