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• 010 __ |a 978-7-5047-4562-0 |d CNY22.00

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• 200 1_ |a 甘薯颗粒全粉生产及其配套技术 |A gan shu ke li quan fen sheng chan ji qi pei tao ji shu |f 木泰华, 何伟忠, 李鹏高著

• 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社 |d 2012.12

• 215 __ |a 130页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第95-99页) 和索引

• 330 __ |a 本书内容包括: 甘薯颗粒全粉简介; 甘薯颗粒全粉生产工艺及其品质影响因素; 热处理对甘薯细胞组织构架的影响; 不同品种甘薯基本成分与不同甘薯颗粒全粉品质的差异性; 甘薯基本成分和甘薯颗粒全粉品质代表性指标的筛选方法; 甘薯颗粒全粉加工专用薯种评价指标的筛选方法等。

• 606 0_ |a 甘薯 |A gan shu |x 薯类制食品 |x 食品加工 |x 生产工艺

• 690 __ |a TS215 |v 4

• 701 _0 |a 木泰华, |A mu tai hua |f 1964- |4 著

• 701 _0 |a 何伟忠, |A he wei zhong |f 1981- |4 著

• 701 _0 |a 李鹏高, |A li peng gao |f 1974- |4 著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20130909

• 905 __ |a ASTU |d TS215/12

• 915 __ |a AHSTU |b 2334386-88 |d TS215 |e 12 |f 3