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• 200 1_ |9 mai chong dian chang fei re mie jun ji shu |9 ceng xin an,chen yong zhu bian |a 脉冲电场非热灭菌技术 |f 曾新安, 陈勇主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 _0 |a 370页 |c 图 |d 21cm

• 225 _0 |a 现代食品工业新技术系列

• 300 __

• 320 __ |a 有书目 (第334-367页)。

• 330 __ |a 本书系统介绍了采用脉冲电场对液态物料（食品）进行非热杀菌的原理和方法以及该技术对物料的营养、风味及外观品质的影响等。

• 410 __ |1 2001 |a 现代食品工业新技术系列

• 461 _1 |1 2001 |a 现代食品工业新技术系列

• 606 __ |a 食品加工 |x 灭菌 |x 技术

• 690 __ |a TS205.9 |v 4

• 701 __ |4 主编 |9 chen yong |a 陈勇

• 701 __ |4 主编 |9 ceng xin an |a 曾新安

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20050516

• 905 __ |a ASTU |d TS205.9/5

• 915 __ |d TS205.9 |e 5 |b 301649-53