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- 010 __ |a 7-5025-6947-2 |d CNY36.00
- 100 __ |a 20060411d2005 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 油脂精练与加工工艺学 |A You Zhi Jing Lian Yu Jia Gong Gong Yi Xue |f 何东平主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005
- 215 __ |a 340页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 有附录 (第277-340页)
- 300 __ |a 教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会专业特色教材
- 330 __ |a 本书共分13章,系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化等内容,阐述了精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
- 606 0_ |a 油脂制备 |j 教材 |x 生产工艺 |x 高等学校
- 606 0_ |a 油脂制备 |j 教材 |x 高等学校 |x 方法 |x 精炼
- 701 _0 |4 主编 |a 何东平 |A He Dong Ping
- 801 _0 |a CN |b ASTU |c 20060411
- 905 __ |a ASTU |d TQ644/2
- 915 __ |d TQ644 |b 432665-69 |e 2