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• 010 __ |a 978-7-110-08960-6 |b 精装 |d CNY138.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a DK咖啡百科 |A DK ka fei bai ke |e 咖啡师技巧·咖啡食谱·世界咖啡地图 |f (英) 阿妮特·默德瓦尔著 |d = The coffee book |e barista tips·recipes·beans from around the world |g 屈鑫燕译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学普及出版社 |d 2023.2

• 215 __ |a 220页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 悦享生活系列丛书 |A yue xiang sheng huo xi lie cong shu

• 306 __ |a 本书中文版由Dorling Kindersley Limited授权科学普及出版社出版

• 314 __ |a 阿妮特·默德瓦尔, 为平方英里咖啡烘焙室 (Square Mile Coffee Roasters)的联合创始人兼所有者。此烘焙室位于伦敦, 获奖无数, 主要从事咖啡豆的寻源、采购、进口、烘焙及销售, 顾客包括个人和公司。屈鑫燕, 自由译者, 四川大学物理学院学士, 北京外国语大学外国文学研究所舒适, 威士忌大使认证。

• 330 __ |a 本书及其70种食谱对于任何想在家自己冲泡咖啡并尝试不同咖啡豆、方法和口味的人来说都是必备品。帮助您探索真正的全球咖啡故事, 增强您从咖啡豆到冲泡的知识和鉴赏力。在深入研究不同的咖啡豆、冲泡咖啡和混合咖啡之前, 本书探索了咖啡的起源及其生产。然后, 介绍了在40多个国家/地区发现世界各地种植的各种咖啡豆。通过使用品尝轮来识别不同的风味, 从而欣赏豆与豆之间风味的细微差别。本书还提供了有关不同烘焙、研磨、捣固和冲泡技术的宝贵信息, 并介绍了用于制作不同咖啡的常用设备。通过本书, 您可以尝试大约70种方法, 包括咖啡文化经典, 如美式咖啡, 以及更具冒险精神的风味组合, 如杏仁无花果拿铁或榛子冰沙等。

• 333 __ |a 本书适用于咖啡爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 悦享生活系列丛书

• 500 10 |a Coffee book : barista tips·recipes·beans from around the world |A Coffee Book : Barista Tips·Recipes·Beans From Around The World |m Chinese

• 517 1_ |a 咖啡师技巧·咖啡食谱·世界咖啡地图 |A ka fei shi ji qiao ·ka fei shi pu ·shi jie ka fei di tu

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _1 |a 默德瓦尔 |A mo de wa er |g (Moldvaer, Anette) |4 著

• 702 _0 |a 屈鑫燕 |A qu xin yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230519

• 905 __ |a LIB |d TS273/38